Tuzun, kaynağına göre üç farklı çeşidi bulunmaktadır: Deniz tuzu, göl tuzu ve kaya tuzu.

Tertemiz doğadan elde edilen, güneş ve rüzgarla parlak bir beyazlığa kavuşan deniz tuzu ayrıcalıklı lezzeti nedeniyle dünya sofralarında tercih edilmektedir.